酒廠在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的濕酒糟，這些濕酒糟含水量高，不易儲存極易變質(zhì)，如隨意堆放的話還會對環(huán)境造成污染。近年來不少投資著看中了其中的商機開始對酒糟進行深加工，這樣既可減少環(huán)境污染，又能增加經(jīng)濟效益。酒糟烘干機是將酒糟進行有效利用的第一步，它可將含水量極高的濕酒糟在保證不破壞其自身營養(yǎng)價值的情況下快速烘干至水分含量在10%左右的干品，干燥后的酒糟不論是儲藏運輸還是對于后期的再利用都更加便利。下面我們來看下酒糟的三種有效利用途徑：
  一、酒糟飼料。酒糟中的主要成分是蛋白質(zhì)。在谷物酒糟中，可溶性氮的含量約為全部氮含量的15—20％，其余80—85％是處在非可溶性狀態(tài)。在酒糟的干物質(zhì)中，除了蛋白質(zhì)外，還含有纖維素、聚戊搪、灰分、脂肪、焦糖、黑色素等物質(zhì)。酒糟作為飼料營養(yǎng)價值較高，還在于酒糟中含有豐富的B族維生素和生長素等。因此，酒糟的合理利用首先應該用作家畜飼料。如果將酒糟制成干酒糟和酒糟濃縮液作為飼料，由于運輸方便，對發(fā)展家畜飼養(yǎng)業(yè)具有重要的意義。此外，酒糟中含有核黃素、硫胺素、煙堿酸、泛酸、生長素及膽堿等微量成分，與玉米漿的組成很相似，一些發(fā)酵工廠利用酒糟濃縮液代替玉米槳，這也是節(jié)約糧食措施之一。
  二、利用酒糟來生產(chǎn)飼料酵母。利用酒糟生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)和纖維素的飼料酵母，此對于發(fā)展我國機械化飼養(yǎng)家畜業(yè)有著十分重大的意義。酒糟按照其本身的成分來講就是拍樣飼料酵母的佳原料，而實際上生產(chǎn)用淀粉質(zhì)原料酒糟培養(yǎng)飼料酵母，每立方米酒糟可得20-22公斤絕對干酵母，干飼料酵母含水分8%-10%，蛋白質(zhì)含量為50%-52%，維生素b族豐富。
  三、沼氣發(fā)酵。我國有些酒精工廠利用細菌對酒糟進行沼氣發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣以作燃料，這樣每年可為國家節(jié)約大量鍋爐用煤。利用淀粉質(zhì)原料的酒糟發(fā)酵沼氣，一噸酒糟可以發(fā)酵生產(chǎn)23米立方的沼氣，1立方米沼氣燃燒相當于0.8公斤煤燃燒的熱值。且沼氣發(fā)酵設備較簡單，一般酒精廠是用大容積的酒糟發(fā)酵池進行沼氣發(fā)酵的。