面對大量的餐飲垃圾該如何處理利用，國內(nèi)外一直進行著各種嘗試，但效果都不太令人滿意，目前業(yè)內(nèi)推出利用生物技術(shù)對餐廚垃圾進行資源化處理，是當今世界上成熟的垃圾處理方法，它包括濕式厭氧生物處理工藝、自動控氧法堆肥技術(shù)等，這種方法可大程度實現(xiàn)垃圾的資源化，對有機物含量較高的餐廚垃圾尤為適用。
   1.成熟的垃圾分選設(shè)備及預處理工藝技術(shù)。濕式預選系統(tǒng)、離心除砂系統(tǒng)、磁力金屬分離系統(tǒng)可以將垃圾中殘存的重金屬、沙子、小石子和玻璃碎片等細小的無機物雜質(zhì)分離出來。這樣就保證了后續(xù)的易腐有機物經(jīng)過堆肥處理后產(chǎn)出高質(zhì)量的有機復合肥。分選時對垃圾中可用資源回收再生利用，包括塑料、金屬、玻璃、電池、打火機等。
   2.高效的濕式厭氧生物處理工藝。根據(jù)垃圾原料的不同，利用不同的微生物厭氧菌（特別是甲烷菌），將垃圾中有機物作為它的營養(yǎng)源，經(jīng)過微生物厭氧菌的新陳代謝生理功能，終將垃圾進行發(fā)酵。在液化階段厭氧菌種利用胞外酶對垃圾有機物進行酶解，使固態(tài)物變成可溶于水的物質(zhì)；在產(chǎn)酸階段依靠產(chǎn)酸菌將可溶物生成酸性中間物；在產(chǎn)甲烷階段由甲烷菌利用酸性中間物、以及物料中的其他碳類化合物轉(zhuǎn)化為甲烷。整個發(fā)酵消化過程在全封閉條件下完成，發(fā)酵罐中獨特的氣體攪拌系統(tǒng)，使消化過程充分完全，不會產(chǎn)生異味。
   3.自動控氧法堆肥技術(shù)。垃圾發(fā)酵后殘渣經(jīng)過脫水進行堆肥處理可對垃圾充分利用。在有機垃圾堆肥時如供氧不足，會產(chǎn)生臭氣并且垃圾處理時間過長；如過量通風供氧又會導致能耗高、帶出的半產(chǎn)物過多、垃圾堆溫度下降。自動檢測控制氧氣堆肥技術(shù)可以根據(jù)在線檢測得到的結(jié)果，按照好氧生物過程的需氧量來自動調(diào)整通風量。堆肥能耗低，降低了有機垃圾的處理成本，并顯著改善提高堆肥質(zhì)量，從根本上大程度減少臭氣的產(chǎn)生，反應(yīng)時間也比傳統(tǒng)堆肥節(jié)省一半以上。
   4.充分開發(fā)再生能源。在生物技術(shù)綜合垃圾處理過程中，產(chǎn)生的可燃氣、熱能、電能的充分利用，大程度地實現(xiàn)了垃圾處理的資源化。
   5.合理的廢物治理方式。垃圾中的水分可以在處理過程中充分利用，垃圾中滲瀝液回用于發(fā)酵；有機物殘渣通過控氧堆肥精制成有機肥，化害為利；采用生物除臭技術(shù)，有效控制大氣污染。
   生物技術(shù)綜合處理技術(shù)的應(yīng)用、厭氧消化工藝及控氧堆肥技術(shù)的應(yīng)用，可將餐廚垃圾進行大程度的資源化、能源化處理，將垃圾轉(zhuǎn)化為生活燃氣、電能、熱能和有機肥。是目前世界上餐廚垃圾處理的佳方法。鄭州鼎力是國內(nèi)專業(yè)的餐飲垃圾烘干機廠家，通過對餐飲垃圾處理制有機肥是一個很好的利用途徑。