我國是世界上馬鈴薯生產的第一大國，多年來種 植面積及鮮薯產量均居世界地位。隨著種植面積的增加和種植技術的改善，我國馬鈴薯產量大幅度提高，其用途也逐漸轉向淀粉類產品加工業(yè)和以淀粉制備燃料的生物能源產業(yè)。在利用馬鈴薯加工淀粉過程中，會產生大量的新鮮馬鈴薯渣，含水量高達90%左右，自帶菌種類很多，不易儲存和運輸，腐敗變質后產生臭味，極易造成環(huán)境污染。如果將其當成廢渣掩埋，又會導致土壤和地下水的污染。因此，解決馬鈴薯渣的儲運問題，并對其進行綜合開發(fā)利用，以減少對生態(tài)環(huán)境的污染，具有十分現(xiàn)實的意義。
 在利用上述方法的基礎上，國內外對馬鈴薯渣的開發(fā)研究具體集中以下方面：
 1）將馬鈴薯渣與粉碎的玉米秸稈混合后青貯，作為飼料飼喂牛等反芻動物，或直接通過微生物發(fā)酵馬鈴薯渣來生產高蛋白飼料。
 2）通過發(fā)酵，利用馬鈴薯渣生產燃料酒精、葡萄糖等有機物，或直接將薯渣作為固體燃料，探討其可行性。從馬鈴薯渣中提取膳食纖維、果膠等有益物質。
 3）從馬鈴薯渣中提取膳食纖維、果膠等有益物質。
 4）利用馬鈴薯渣中的營養(yǎng)成分、水分配上秸稈等作為食用菌栽培的原料。
 5）利用馬鈴薯渣制備新型吸附材料以及粘結劑。
 馬鈴薯淀粉加工常添加一些化學物質，因此產生的薯渣適口性差，不能直接被畜禽利用，需輸送到專門的加工企業(yè)進行再處理；但由于薯渣松散、容積密度較小不易儲存運輸，實際中除少量就近作為飼料外，大部分廢棄，因此利用程度較低。馬鈴薯渣含水量較高，無法滿足回收利用的相關處理要求，極易腐敗。
 隨著馬鈴薯產業(yè)的不斷發(fā)展，薯渣的開發(fā)利用 已經成為淀粉加工企業(yè)及環(huán)保部門關注的焦點。馬鈴薯渣烘干機解決馬鈴薯渣環(huán)保利用瓶頸,為了解決馬鈴薯渣脫水難、儲運難的問題，我國大多淀粉廠采用螺旋擠壓脫水機，降低薯渣水分后，利用薯渣烘干機烘干制備成干渣，才能滿足薯渣后續(xù)開發(fā)利用的要求。