啤酒糟含水量高，不便儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。 啤酒糟中主要的纖維組分是纖維素和半纖維素, 高達(dá)45 % 以上。反當(dāng)動(dòng)物能較好地利用纖維素中的纖維素和半纖維素, 非反當(dāng)動(dòng)物借助盲腸和大腸微生物的發(fā)酵作用, 只能利用部分纖維素和半纖維素。因此啤酒糟主要作為反當(dāng)動(dòng)物的飼料, 而很少作為像豬之類的非反當(dāng)動(dòng)物的飼料。所以, 要進(jìn)一步擴(kuò)大啤酒糟的飼用價(jià)值, 必須對(duì)啤酒糟中的纖維組分進(jìn)一步處理,使其能夠飼喂各種動(dòng)物 。啤酒糟的容重和有效能值較低，當(dāng)作為豬、雞等單胃雜食動(dòng)物的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料時(shí)，其喂量應(yīng)控制在日糧的5％～10％以下為宜。
  啤酒糟所含的營(yíng)養(yǎng)成分較高,對(duì)于我國(guó)耕地較少、糧食緊張及蛋白質(zhì)資源缺乏的情況下, 應(yīng)充分開(kāi)發(fā)利用啤酒糟資源, 以提供更多的飼料、食品及生化制品。另外, 啤酒糟還可用于培養(yǎng)單細(xì)脆蛋白, 提高啤酒糟的利用價(jià)值。以及進(jìn)行酶解和預(yù)處理, 應(yīng)用于酶催化糖化果汁生產(chǎn)和醬油生產(chǎn)。在食醋生產(chǎn)中, 啤酒糟可作為淋醋介質(zhì)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn), 啤灑糟的開(kāi)發(fā)利用前途遠(yuǎn)大。其綜合利用酒糟可減輕環(huán)境污染，又可節(jié)約糧食、降低成本。因此回收利用啤酒糟，勢(shì)在必行。 
 酒啤酒是啤酒工業(yè)的主要副產(chǎn)品，是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實(shí)中可溶性碳水化合物后的殘?jiān)�。每生產(chǎn)1t啤酒大約產(chǎn)生1/4t的啤酒糟，我國(guó)啤酒糟年產(chǎn)量已達(dá)1000多萬(wàn)t，并且還在不斷增加。啤酒生產(chǎn)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時(shí)要對(duì)其組成進(jìn)行必要的分析�？偟膩�(lái)說(shuō)，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 
  現(xiàn)在啤酒廠除少量的啤酒糟以0.02元/公斤的價(jià)格出售給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作為飼料外,大部份因其含水分高,不便于長(zhǎng)途運(yùn)輸,更不能長(zhǎng)期貯存,得不到很好的利用。而由于啤酒糟中還含有很多的蛋白質(zhì)、殘?zhí)堑葼I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),排放后恰恰給微生物帶來(lái)很好的繁殖場(chǎng)所,從而成為江、河、湖、海及地下水的一大污染源,嚴(yán)重破壞了生態(tài)平衡。綜合利用酒糟可減輕環(huán)境污染，又可節(jié)約糧食、降低成本。回收利用啤酒糟干燥做飼料勢(shì)在必行。
  干燥啤酒糟用那種烘干設(shè)備?
  針對(duì)啤酒糟干燥的特殊性，干燥啤酒糟建議選用回轉(zhuǎn)滾筒酒糟烘干機(jī)，理由為：1.工業(yè)上啤酒糟的干產(chǎn)品仍要求保持有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性，這就要求干燥溫度不能過(guò)高、干燥時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)；2.啤酒糟的干燥為恒速干燥，水分脫除較為容易；3.濕啤酒糟呈散粒狀�；�于以上三點(diǎn)，選用回轉(zhuǎn)滾筒酒糟干燥機(jī)極為適宜。
  綜上所述，啤酒糟資源的利用價(jià)值很高，采用成熟的啤酒糟干燥工藝和啤酒糟烘干機(jī)對(duì)于啤酒糟的工業(yè)化生產(chǎn)具有至關(guān)重要的作用。運(yùn)用現(xiàn)代工程技術(shù)合理有效地利用啤酒糟資源，不僅是企業(yè)對(duì)國(guó)家環(huán)保政策的應(yīng)諾，同時(shí)對(duì)飼料行業(yè)來(lái)講更可帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。