一些餐飲店因?yàn)樯辖徊蛷N垃圾需要付相應(yīng)的餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)管理費(fèi)用而拒絕上交，不僅導(dǎo)致餐廚垃圾處理設(shè)備閑置率空前提高，同時(shí)對(duì)于餐飲業(yè)也具有簡(jiǎn)介的損害。首先餐飲業(yè)企業(yè)私自賣掉餐廚垃圾，而這部分垃圾經(jīng)過小作坊不合理違法的簡(jiǎn)單處理后，以地溝油和垃圾豬的形勢(shì)再次流入餐飲業(yè)，影響餐飲業(yè)企業(yè)的健康飲食和企業(yè)形象，嚴(yán)重者一旦被爆料將會(huì)面臨相關(guān)單位懲處和市場(chǎng)信譽(yù)危機(jī)，倒閉也是常見。因此餐飲店不應(yīng)該心存僥幸，而是應(yīng)該統(tǒng)一上交餐廚垃圾給相關(guān)部門，進(jìn)行統(tǒng)一處理綜合合法健康利用。

   餐廚垃圾處理設(shè)備對(duì)于餐飲業(yè)餐廚垃圾轉(zhuǎn)化的意義是顯著的，是杜絕地溝油和垃圾豬的重要方法，也是城市廢棄物資源轉(zhuǎn)化的重要渠道，深刻推動(dòng)著城市餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。