餐飲垃圾利用難點(diǎn)：

   我國(guó)城市的餐飲垃圾主要由賓館、飯店把泔水直接交給環(huán)衛(wèi)部門，需交納垃圾處理費(fèi)用，所以許多飯店將泔水直接賣給養(yǎng)豬戶，增加收益，或者直接混入生活垃圾中，避免交納費(fèi)用。所以餐飲垃圾處理企業(yè)只能收集到少量的餐飲垃圾，達(dá)不到生產(chǎn)規(guī)模。

   隨著人們生活及飲食水平的提高，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)動(dòng)物飼料的需求越來(lái)越高，餐飲垃圾制成飼料可以滿足養(yǎng)殖業(yè)的需求，實(shí)現(xiàn)餐飲垃圾飼料化利用本質(zhì)。由于餐飲垃圾生產(chǎn)的飼料需保證飼料品質(zhì)，使飼料達(dá)到國(guó)家相應(yīng)的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，從而實(shí)現(xiàn)餐飲垃圾再利用價(jià)值。
目前我國(guó)居民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，收集方式還是將餐飲垃圾和普通生活垃圾混合在一起，若要分類收集非常困難。另外我國(guó)目前的餐飲消費(fèi)鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，這也是造成我國(guó)餐飲垃圾產(chǎn)生量巨大的重要原因之一。
餐飲垃圾利用化對(duì)策：
   1、集中分類處理

餐飲垃圾應(yīng)杜絕直接賣給養(yǎng)殖戶，根據(jù)飯店餐館餐飲垃圾生產(chǎn)力，相應(yīng)交納費(fèi)用，國(guó)家給予一定得優(yōu)惠政策，免受處理費(fèi)，切斷餐飲垃圾直接出售給養(yǎng)殖戶后路。
   2、改變餐飲垃圾收運(yùn)及保存方式

餐飲垃圾處理企業(yè)直接上門收集、運(yùn)輸和存放過(guò)程中可采用密閉容器低溫保存，對(duì)于來(lái)不及處理的餐飲垃圾可采用冷凍方式，改善露天存放問(wèn)題，同時(shí)保證餐飲垃圾不被其他垃圾污染而無(wú)法分離，保證處理效果。
   3、餐飲垃圾處理技術(shù)
餐飲垃圾處理企業(yè)應(yīng)該采用可靠的處理技術(shù)以保證產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到市場(chǎng)和相關(guān)飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于餐飲垃圾分布比較分散，因此，要求餐飲垃圾企業(yè)對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行合理的物流規(guī)劃，降低運(yùn)營(yíng)成本。
   4、強(qiáng)化居民的環(huán)境意識(shí)
大力宣傳增強(qiáng)居民垃圾處理、節(jié)約意識(shí)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)家庭垃圾垃圾分類，限制一次性餐具的使用，這樣不但可以減少垃圾中的雜質(zhì)，降低垃圾處理難度，而且還可以減少垃圾的數(shù)量。

　　雖然餐飲垃圾飼料化處理（餐飲垃圾烘干機(jī)）目前還處于起步階段，受到許多因素的制約，但是餐飲垃圾飼料化處理（餐飲垃圾烘干機(jī)）是今后我國(guó)餐飲垃圾處理的主要發(fā)展方向。